谁知道在家里做素食寿司这么容易!?这个简单素食寿司食谱是初学者的完美选择,原料简单,味道非常好。你会发现自己一直在渴望这个食谱。

自上而下拍摄了一盘豆腐寿司,里面装满了豆腐、胡萝卜、鳄梨和黄瓜

我不能告诉你我对这个食谱有多兴奋!我喜欢寿司很久了,但我对自己在家做寿司还是比较陌生的。老实说,这比我原来想的要简单得多(尤其是这个素食版,它不需要你处理生鱼!)。

如果,像我一样,你是自制寿司的新手,那么我会非常兴奋地向你展示这是多么容易,并指导你如何制作。

自上而下拍摄了一盘豆腐寿司,里面装满了豆腐、胡萝卜、鳄梨和黄瓜。一角是新鲜蔬菜,另一角是酱油,另一角是芝麻和麻辣蛋黄酱。都在大理石板上

我们用大米和蔬菜做了相当长的一段时间(我也尝试了一次素食奶酪奶酪,这太棒了!)然而,我总是觉得我真的想要一些蛋白质和更多的物质来做这个食谱。所以,我加入了一些简单的炒豆腐,天哪,这真的让寿司更上一层楼。

首先,我想你们都知道我喜欢豆腐. 不过,我在豆腐里加了一种超级简单但味道很好的酱汁,这让豆腐卷增加了很多。

从技术上讲,你可以把豆腐切成片,不用煮就可以把它加到寿司里(如果你想让这个食谱做得非常快的话),但是如果你有时间的话,我强烈建议你采取措施来炒它。豆腐的酥脆加上美味的酱汁大大提高了寿司的配方!

自上而下拍摄的白色煎锅,里面装满了炒豆腐条

这个简单的素食寿司里有什么:

  • 硬豆腐/特硬豆腐-按下按钮(参见我的豆腐榨汁指南)然后切成细条,然后再炒,以增加一个不错的脆皮。如果你想做得更快更简单,你也可以加入生豆腐。
    丹贝或者其他植物蛋白也是不错的选择!
  • 黄瓜
  • 胡萝卜
  • 大米–我从全食食品公司得到的米饭,特别标注为“寿司饭”,实际上就是短粒米饭。短粒米饭是寿司最传统的用料。我确实试过了,就是为了这个,用长粒米饭,结果一点效果都不好。我甚至见过有人用藜麦和菜花饭来做这个,尽管我从来没有试过这两种东西:)
  • 诺丽床单–你可以在大多数杂货店找到这些,而且它们相对便宜!如果其他方法都失败了,你可以在亚马逊上找到它们。
  • 鳄梨
  • 可选奶油奶酪–我没有在你在照片/视频中看到的寿司里用这个,但我试过用它来代替豆腐,我很喜欢。现在市场上有很多美味的素食奶油奶酪,我喜欢在寿司里吃。
  • 其他想法–甜椒、豆豉、萝卜、芽菜、芝麻、腌洋葱和黄瓜、红洋葱、墨西哥胡椒等等!如果你喜欢寿司馅料,请告诉我!

在大理石板上做寿司。寿司垫上有一卷展开的寿司,上面有米饭、黄瓜、胡萝卜和鳄梨

如何在家做寿司:

除了以上的成分,你唯一需要的是寿司垫. 你可以穿上亚马逊只需4美元(联盟链接)如果你打算经常在家里做寿司,我强烈推荐。我也在塔吉特和世界市场见过他们。

老实说,不用垫子你还是可以卷寿司的,但我发现要弄个紧一点的寿司卷要困难得多。

要做纯素寿司,首先要根据包装说明烹调米饭。我真的很喜欢在速溶锅里煮,但任何方法都能奏效。煮熟后,把它放在碗里,放在冰箱里冷却,同时准备其余的配料。

一盘豆腐寿司的照片,里面装满了豆腐、胡萝卜、鳄梨和黄瓜。一块寿司被筷子夹着

下一步我们要把我们的豆腐榨汁(见酒店雇员和饭馆雇员作为我的豆腐压榨指南),把它切成薄片,然后炒一下只需要一点点油。一旦它有了一个脆的外壳,我们将添加一个简单的酱汁在煎锅里,并煮到足够稠。我喜欢酱汁给寿司增加的味道!

当所有这些都在做饭的时候,我利用空闲时间把蔬菜切成片。

一旦一切准备就绪,就到了组装寿司的时候了。具体细节请看我的视频,但让我们简单地浏览一下。把你的诺丽床单放在寿司垫子上,盖上一层薄薄的米饭,一端留一英寸左右干净。我通常用大约2/3杯米饭每片诺丽。

接下来,把所有的配料整齐地堆放在米饭上。我把所有的东西都放在另一头,我没有把米饭放在干净的诺利。下一步,使用垫子,将诺丽纸折叠在填充物的顶部,在滚动时用力向下按压垫子。这个垫子能帮你把它卷得又细又紧。继续滚动,直到完全滚动为止。

现在剩下的就是把面包卷切成约1英寸的长条,尽情享受吧!

一盘豆腐寿司的侧面照片,里面装满了豆腐、胡萝卜、鳄梨和黄瓜

就为了今天!像往常一样,如果你最后做了这个食谱,请拍张照片在Instagram@foodwithfeeling上标记我! 我总是喜欢看你做什么,你喜欢它!

看看如何制作素食寿司:

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简单素食寿司


  • 作者:布里塔·布里特内尔
  • 准备时间:15分钟
  • 烹调时间:20分钟
  • 总时间:35分钟
  • 产量:4一份1
  • 饮食:素食主义者

说明

这种纯素寿司是用简单的原料制成的,非常适合那些在家做寿司的新手!如此简单,如此美味!


比例尺

成分

  • 2杯生寿司饭*
  • ¼杯酱油的味道
  • 2汤匙枫糖浆
  • 1汤匙玉米淀粉
  • 半汤匙生姜末
  • 1蒜瓣,切碎
  • 2汤匙水的
  • 1汤匙油(喜欢这个食谱中的烤芝麻油!)
  • 1/2页大块(约8盎司)的特硬豆腐,按下并切成1/2英寸长的长条(参考图片和视频)*
  • 1大(或2小)胡萝卜,切成薄片
  • ½黄瓜,切成薄片
  • 1鳄梨,薄片
  • 2汤匙米醋的味道
  • 2汤匙白葡萄酒醋
  • 56诺丽床单

说明书

  1. 按照包装说明煮米饭。完成后,放在冰箱里的一个大碗里冷却。
  2. 把酱油、枫糖浆、玉米淀粉、生姜、大蒜和水搅拌在一起制成酱汁。放在一边。
  3. 在一个大的不粘锅里,用中火加热1汤匙油。一旦热了,加入豆腐,炒5分钟不动。一旦它形成了一个很好的外壳,翻转和煮几分钟,每边,大约12分钟。加入酱汁,再煮几分钟,经常翻炒,这样酱汁就可以变稠了。搅拌以确保豆腐均匀地涂在酱汁中。熄火备用。
  4. 米饭冷却后,加入米醋和白酒醋备用。
  5. 在寿司垫上放一张诺丽床单,组装寿司*。将2/3杯煮熟的米饭铺在诺丽纸上,一端留下大约2/3英寸的干净(见视频)。上面放些黄瓜,2块豆腐,胡萝卜和2片鳄梨。把诺丽纸卷到填充物的上面,继续轻轻地,紧紧地卷起来。把剩下的配料重复一遍(我最后会做5-6卷,这取决于我怎么填的)。
  6. 切成1英寸的碎片享受吧!我喜欢加一点姜片和一点酱油。

笔记

*你要日本短米饭。它有明显的粘性,这是制作寿司必不可少的。长粒米饭,比如巴士马提,在这个食谱里是行不通的(我试过了!)。

*硬豆腐也很管用

*这也可以不用寿司垫!

  • 类别:晚餐
  • 方法:烹饪
  • 美食:美国人

关键词:素食寿司,素食寿司,豆腐寿司