素食怪物饼干——这些简单的素食饼干是我的经典食谱,我从小就很喜欢!它们很甜,又软又脆,我知道你会喜欢的!

素食怪物饼干

我分享这些怪物饼干Instagram上周有很多人向我要食谱所以我把它移到了我的内容日历上,这样你就可以尽快享用它了:D——你好,这是一个完美的万圣节小点心(尤其是如果你正在寻找一个有趣的素食选择的话!)

和我的大多数素食烘焙食品一样,我保留了这个食谱的原始含义,即在这些饼干中加入面粉、糖和大量巧克力。我从来没有说过它们是健康的,但是它们很好吃!!

素食怪物饼干

制作这个食谱最困难的部分是找到一种好的m&m巧克力豆的替代品。幸运的是,如果你能找到的话,市场上有很多不错的选择。我真的希望能找到不含乳制品的黑巧克力,但唉,没有这样的运气。

我最后用了这些不真实的黑巧克力“宝石”是我能找到的最接近我想要的东西。它们真的很好吃,在把它们做成饼干之前,我们需要很好的自我控制才能不把它们吃光。

当然,如果你找不到纯素糖果,你也可以用额外的巧克力片。

素食怪物饼干

说到花生酱,我强烈建议使用天然滴的花生酱,而不是粘稠的花生酱。我只是用滴落的花生酱做了测试,我觉得饼干用jiffy类型的花生酱会变得太干。我是Costco销售的Kirkland品牌的天然花生酱的超级粉丝。

素食怪物曲奇面团

如何制作这些素食怪物饼干:

我用一个立式搅拌器来做这些饼干,因为我总是在找使用它的借口。然而,你绝对可以手工混合这些!不管怎样,这些饼干都放在一个大碗里,我很喜欢这样。

就像我之前提到的,我尽可能地保持了食谱的原汁原味,也就是说,我要为鸡蛋找一种替代品。我发现亚麻蛋的效果最好,而且保持了饼干的简单,仍然非常容易做!

我用Earth Balance的黄油棒测试了这些饼干,但我也非常喜欢mykonos的欧洲风格黄油棒(它们有点咸),并且听说了Country Crock素食棒的优点。

素食怪物饼干

制作饼干时,先将软化的黄油和糖搅成奶油状,然后加入剩余的干食材。一旦混合在一起,就到了干食材的时候了(都放在同一个碗里)。最后,面团有点干脆,但又足够湿,可以粘在一起,形成饼干。

这些饼干铺的面很少,所以我要做的是把面团滚成球状(用大约一大汤匙的面团),然后把它们拍成大约1/2英寸厚的圆盘。没有必要在每个饼干之间留下太多的空间,因为,它们不会真的散开。

现在就烤饼干,尽情享受吧!这些饼干太好吃了,我都等不及你尝了!

看看如何制作这些怪物饼干:

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怪物饼干


  • 作者:碧然德Britnell
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 总时间:25分钟
  • 产量:2打饼干1x

描述

素食怪物饼干——这些简单的素食饼干是我的经典食谱,我从小就很喜欢!


规模

成分

  • 半杯软化的纯素黄油
  • 1/4杯(我喜欢有机蔗糖)
  • 半杯包装好的浅红糖
  • 3/4杯天然的花生酱(需要是能滴的那种)
  • 1亚麻蛋:1汤匙亚麻籽粉+3汤匙的水
  • 1茶匙香草
  • 1 1/4杯通用面粉
  • 1/2茶匙小苏打
  • 半杯速煮燕麦的
  • 半杯不含乳制品的巧克力片(我喜欢里面的黑巧克力)
  • 3/4杯巧克力糖(确认它是素食主义者)*

指令

  1. 烤箱预热到350华氏度,在2张大烤盘上铺上烤盘纸。
  2. 将黄油和糖放入搅拌碗中(或者放入一个有电动搅拌器的大碗中)搅拌成奶油状。这大约需要一分钟。
  3. 加入花生酱,亚麻蛋和香草,搅拌均匀。随着搅拌机的运转,慢慢加入面粉和小苏打。搅拌至面粉完全融合。
  4. 加入燕麦片、巧克力片和巧克力糖,低火搅拌直到完全混合在一起。
  5. 冷却20分钟。面团会很脆,但卷起来拍在一起就会粘在一起。
  6. 冷冻完成后,取一大汤匙的面团,卷成1/2英寸厚的圆盘。饼干根本不会分开,所以你要把它们塑成你想要的大小(详见视频)。放在准备好的烤盘上。
  7. 烤9-12分钟,或者直到饼干底部开始变成浅棕色。冷却12分钟后享用吧!

笔记

如果你找不到纯素m&m巧克力豆,可以使用额外的巧克力片。

配方改编自莎莉的烘焙上瘾

  • 类别:饼干
  • 方法:烘焙
  • 菜:美国

关键词:纯素曲奇,怪物曲奇,纯素烘焙