简易素食肉汁食谱只需15分钟就可以搞定,只需要一把简单的。美式成分。这是最完美的土豆泥或者用任何你喜欢的方式来享受自制肉汁!

一大碗土豆泥,上面覆盖着棕色的素食肉汁,并撒上新鲜的香草

上周我发布了我的素食的土豆泥食谱在博客上所以你肯定知道素食肉汁来了:)

实际上,我去年就在做这个食谱,并为一个素食的朋友做了一个版本,但只是没有抽出时间发布。随着秋天的开始,我已经在考虑我的假日菜单了,100%的素食肉汁会出现在菜单上。超级简单,太好了!

白色的锅装满了棕色的素食肉汁,一个装满肉汁的奶球被从锅中拉出来

你可以用两种不同的方法来做肉汁:超级浓稠的或者稍微厚实一点的。我喜欢用搅拌机搅拌我的肉汁,让它变得又滑又好,但是,为了让事情更简单,你也可以跳过搅拌阶段,只留下小块的洋葱和大蒜。如果你不打算搅拌,我建议你一定要把洋葱和大蒜切得很小。

这是我们制作素食肉汁的材料:

  • 橄榄油-我真的很喜欢橄榄油的味道,但是你也可以用其他无味的油。
  • 洋葱+大蒜-我曾考虑过只用洋葱和大蒜粉来做这个,但我真的很喜欢用真正的原料来获得的新鲜感。白洋葱和甜洋葱都很好,但我不会用红洋葱。
  • 面粉-我用的是通用面粉,但你也可以用无谷蛋白的1-1面粉或者少量的燕麦面粉。
  • 营养酵母-我在没有添加营养酵母的情况下进行了测试,结果是不一样的。所以,不要跳过这个配料!它增加了一种我非常喜欢的味道。
  • 酱油-这给了肉汁很好的咸味,我们都喜欢肉汁。
  • 肉汤-我用的是比清汤更好的蔬菜肉汤底料,其实你用的任何肉汤都很好。
  • 香料-我加入鼠尾草和一点禽类调味料。比其他一些家禽调味料咸所以我建议添加第一个品尝之前添加任何额外的盐。

白罐满棕色素食肉汁

做肉汁的时候,我们只需要在油里炒洋葱和大蒜,然后把剩下的配料放进去。混合起来非常简单,我很喜欢!

你能提前做好肉汁吗?

是的!这个再热。你可以在前一天做,准备好了就加热。

这就是我今天要讲的全部内容!和往常一样,如果你做了这个食谱,请拍张照片在Instagram上@foodwithfeeling标记我!我喜欢从博客上看到你们都在做什么!

一大碗土豆泥,上面覆盖着棕色的素食肉汁,并撒上新鲜的香草

了解如何使这里的素食肉汁:

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素食肉汁


  • 作者:碧然德Britnell
  • 准备时间:5分钟
  • 烹饪时间:15分钟
  • 总时间:20分钟
  • 产量:41x
  • 饮食:素食主义者
规模

成分

  • 1/3杯橄榄油
  • ⅓杯切碎的洋葱
  • 5切碎的蒜瓣
  • 1/4杯中筋面粉的
  • 1又1/2汤匙的营养酵母
  • 2汤匙酱油
  • ½茶匙干鼠尾草
  • ½茶匙的盐
  • ¼茶匙黑胡椒粉
  • 1茶匙家禽调味料(可选)
  • 2杯蔬菜汤

指令

  1. 在一个中号锅中用中火加热,加入橄榄油。烧热后,加入洋葱和大蒜,炒5分钟。
  2. 加入面粉,营养酵母,酱油,干鼠尾草,盐和胡椒粉搅拌成糊状。慢慢加入肉汤搅拌。
  3. 把混合物煮沸,然后用小火慢炖。小火煮6-8分钟使酱汁变稠。
  4. 可选步骤:用手或者搅拌机搅拌机混合肉汁。两种我都喜欢,洋葱和大蒜的味道都有点浓稠,混合后会非常光滑。

  • 类别:配菜
  • 方法:炉子上
  • 菜:美国

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